NTP вуду и карго-культ

Писец, в конторе дохрена админов и никто не знает в деталях как работает NTP. Т.е. теорию я сам кому хочешь объясню, но на вопросы:
1) работает ли NTP на клиент-тачках если сервер-тачка не имеет доступа в интернет - никто не знает
2) есть ли где и можно ли включить детальные логи на каждый синк (который делается раз в 64..1024 что ли секунды) - никто не знает
3) "вот у нас в чефе конфиг, воткни его и должно работать, но почему он такой и что там написано мы не знаем"
2014-й год. Как засинкать время на группе тачек в локальной сети никто не знает. Передать время в локальной сети - целая проблема.